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    葡萄園里的微氣候

    媒體:ReneeWine  作者:ReneeWine
    專業號:碳匯資訊 2020/4/10 6:49:21

    我們知道最適合種植葡萄的區域大致分布在南北緯的30度至50度之間,但是我們也常看到一些超出了這個緯度范圍也依舊出產葡萄酒的國家,如阿根廷和南非。另外,我們也發現在同一個緯度的葡萄酒產區,一樣的品種,生產出的葡萄酒風格卻大相徑庭---這背后的原因就在于葡萄酒的微氣候了。

    以下為影響葡萄園微氣候的幾個因素:

    1.海拔

    從地理范疇看,葡萄園的海拔每上升100米的時候,氣溫就會下降0.6度。這也使得一些氣候炎熱的地區在高海拔的地方也能種植葡萄酒,比較典型的例子就是阿根廷的葡萄酒產區了。阿根廷的薩爾塔產區緯度低至24度,氣候十分炎熱,而這里在高海拔區域分布了很多的葡萄園,其中一些葡萄園的海拔可以高達3000多米。

    2.洋流

    洋流可以將溫暖或是寒冷的海水輸送到另一片海域,起到調節氣候的作用,使得一些原本不適合種植葡萄地區的氣候變得溫暖或者涼爽。比如來自南極洲水域的本格拉寒流經南非的西海岸,帶來涼爽的海風,使得南非的南部變得適宜種植葡萄。

    3.霧

    霧氣有降溫作用,對氣候也有一定的調節作用。比如,美國的納帕谷氣候較為炎熱,夏季白天的溫度可以高達35度,而從圣帕布魯灣飄來的霧氣可以讓其變得更加涼爽,讓夏季夜間的溫度可以降到十幾度。巨大的晝夜溫差一方面保持了葡萄的成熟度,也保持住了葡萄的酸度。

    4.土壤

    不同類型的土壤對熱量的吸收和反射量也不同,比如礫石對熱量的吸收會比粘土快很多,顏色淺的土壤比顏色深的土壤反射量也要大很多。所以,通常我們在較為涼爽的地區,顏色深的土壤或者石塊可以更好的儲存熱量以幫助葡萄成熟。

    5.朝向與坡度

    葡萄園的朝向對微氣候也有很大的影響,北半球的葡萄園朝南,南半球則應朝北面則可以獲得更多的熱量,從而直接影響葡萄的成熟度。另外,葡萄園的坡度也對微氣候有影響,坡度越大不僅獲得的光照和熱量更多,同時也可以有效預防春季霜凍。

    6.海洋及河流、湖泊

    由于水的比熱大,吸收和釋放熱量的速度都比陸地要慢,所以對氣候也有調節作用。世界上有很多葡萄酒產區都靠近大面積的水域,比如法國的波爾多以及盧瓦爾河谷,意大利的加爾達湖附近的產區都受到海洋、河流及湖泊的影響。

    以上就是影響葡萄酒微氣候的幾個因素啦,我們下期科普再會!

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